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河北保定市顺平县蒲上镇北安全村东一队一号
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选用猪肉的历史渊源与普及度：猪肉是韩国风干肠常用的肉源之一，其使用历史悠久。在韩国的农耕社会时期，猪作为常见的家畜，为人们提供了稳定的肉类来源。猪肉因其丰富的脂肪和鲜美的肉质，成为制作风干肠的理想选择，逐渐在韩国各地普及开来。无论是在繁华都市的市场，还是乡村的家庭厨房，以猪肉为原料制作的风干肠都备受欢迎。
猪肉在风干肠中的特性体现：猪肉制成的风干肠具有独特的口感和风味。猪的五花肉部位，肥瘦相间，脂肪在风干过程中逐渐融化，渗透到瘦肉纤维之间，使得风干肠既有瘦肉的嚼劲，又有脂肪带来的醇厚香气和滋润口感。猪后腿肉则肉质紧实，纤维丰富，能为风干肠提供扎实的质地，经过风干后，瘦肉部分变得富有弹性，嚼劲十足，与五花肉搭配使用时，能在一根风干肠中呈现出丰富的口感层次。