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河北保定市顺平县蒲上镇北安全村东一队一号
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风干肠变质可通过观察颜色、气味、质地等特征判断，若发现发黑、发粘、长白毛或有明显酸味等异常情况，应立即停止食用。
1、颜色变化
正常风干肠呈白色或淡黄色，若出现发黑、发红等异常颜色，可能已变质。
2、气味异常
正常风干肠有轻微腥味，若出现酸味、霉味、腐臭味等异味，说明已变质。
3、质地变化
新鲜风干肠质地干硬，若表面发粘、按压后无弹性或出现松软感，可能已腐败。
4、表面霉变
若风干肠长白毛或出现灰绿色霉斑，表明微生物滋生，不宜食用。
5、其他异常
长时间存放后出现明显酸味或酒精味，可能因脂肪氧化或微生物繁殖导致。
若风干肠在高温高湿环境中存放，变质风险更高，需谨慎检查。