- 09
2023-11
- 肠衣在香肠加工过程中...
- 香肠加工过程中,肠衣主要起加工模具、容器及商品性能展示的作用。肠衣直接与肉基接触,首先必须安全无毒、肠衣中的化学成分不向肉中迁移且不与肉中成分发生反应;&nbs...
- 26
2023-10
- 盐渍肠衣的处理方法和...
- 盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣,是湿的,使用之前先用温水洗去表面的盐粒,如果担心肠衣内部不干净,也可以再用清水反复冲洗几遍,然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以...
- 29
2023-06
- 关于肠衣储存的知识介...
- 肠衣是指家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品,比较常见的有猪肠衣、羊肠衣与牛肠衣。有些朋友把肠衣放在家里三年,但是不清楚肠衣放了三年了还能用吗?对于这个问题,很多...
- 04
2023-05
- 盐渍肠衣如何保存...
- 为保证肠衣的性能,需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方,为保证延长使用寿命,肠衣保存的适宜条件是温度5~15℃ ,相对湿度在60%~70%...
- 08
2023-03
- 风干肠是哪里的特产?...
- 风干肠是哪里的特产?东北风干肠是为数不多的北方中式香肠的代表,作为北方的风干肠与南方的风干肠很大的不同在于——东北风干肠是熟的,可以直接食用。香肠制作好之后经过...