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2024-02
- 天然盐渍肠衣贮藏要注...
- 天然盐渍肠衣加工是我国一项传统产业，历史悠久。但肠衣在贮藏过程中容易滋生一些嗜盐微生物，并且肠衣表面极易氧化变色。长期以来盐渍肠衣在贮藏过程中每年入夏至中秋这段...
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2024-01
- 风干肠在多少温度下晾...
- 风干肠的晾干温度是在日平均二至三摄氏度范围内。在这个温度下，灌好的香肠不会因为气温的变化而变质。风干的过程通常分为几个阶段，首先进行2到3小时的干燥，温度范围为...
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2024-01
- 没晒干的香肠放冰箱里...
- 没晒干的香肠放冰箱里冰冻还可以晒干。很多新手朋友在制作香肠的时候，不知道要将香肠先风干，然后再放进冰箱里，遇到这种情况，我们可以将香肠就直接放在冰箱里冷藏，虽然...
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2024-01
- 风干肠怎么保存比较好...
- 风干肠的保存方式需要根据具体的情况进行综合考虑，可以选择干燥通风阴凉处、冷藏环境、冷冻环境、密封保存、防虫等方式。1、干燥通风阴凉处风干肠是一种肉类加工食品，主...
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2023-12
- 广味风干肠原料配比及...
- 新鲜前肘肉10斤，白糖135克，食用盐60克，鸡精50克，胡椒粉10克，高度白酒120毫升，广东米酒20毫升，姜汁75毫升。以上是常吃的风干肠的比例，可以根据个...
