天然盐渍肠衣贮藏要注意什么

时间：2024-02-18 14:02:24 来源：www.bdxsysp.com 作者：保定韩式风干肠厂家浏览量：177

天然盐渍肠衣加工是我国一项传统产业，历史悠久。但肠衣在贮藏过程中容易滋生一些嗜盐微生物，并且肠衣表面极易氧化变色。

长期以来盐渍肠衣在贮藏过程中每年入夏至中秋这段时间，往往出现盐卤或肠衣表面变红，工厂习惯称之为"长红霉"。虽然这种红色物质可用水洗掉，但是影响了产品的感观质量。所以我们在贮藏肠衣的时候一定要注意外界环境的影响。

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