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喜盛源食品用好肉做好肠

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保定喜盛源食品有限公司

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  • 肉枣是用肠衣灌制而成,因整体造型像枣子,故称肉枣。盐渍肠衣厂家给大家简单介绍肉枣的制作原料和制作方法都有哪些。原料配方: 猪肉100公斤 精盐2.5~3公斤 白糖8~10公斤 白酒2.5~3公斤味精0.3公斤。制作方法:1....
  • 1、原料及整理:选用肥瘦相间的鹇(xián)猪肉,肥肉30%,瘦肉70%。将料肉去皮骨、筋膜,用清水洗净并沥尽水,肥瘦分别切成1—1.5厘米薄片,再切成条,之后再切成方形肉丁。2、配料:(100斤料肉计算):精盐1.9斤,无...
  • 辽源龙山香肠在北方饮誉很高,其制作方法严格,系用羊肠衣灌制而成,别具风味。保定喜盛源东北风干肠厂家向大家简单介绍一下辽源龙山香肠制作方法。1、选料及整理:选新猪臀尖、里脊的瘦肉80%,肥肉20%及肠衣。用绞肉机将瘦肉绞成肉馅...
  • 正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻,体千而不硬,切开后,瘦肉红褐,肥肉乳白,色泽美观,便于贮藏和携带,就量种饮淮国内外的特制腌腊制品。正阳楼风干香肠制作原料及步骤如下:1、选料及整理:选二等以上的解冻猪肉,瘦肉90%,肥肉10...
  • 如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉,以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好,技术操作精,所以做出来的香肠,颜色漂亮,口味鲜美。韩式烤肉肠厂家给大家介绍具体的制作流程,步骤如下:1、选料及整理:鲜猪肉肥为20%,瘦80%,或肥为2...
  • 风干肠也就是我们所说的香肠,这种美食在冬天的时候是适合制作的,而且风干肠是家家户户必备的过冬的肉类,这种食物的味道非常的香,每个地方都有不同的口味,人们可以自行选择制作。那么,风干肠的制作方法步骤有哪些呢?下面就来看看介绍吧...
  • 1、原料及配料:二级猪瘦肉45斤,二级牛肉40斤,肥猪肉15斤,鸡蛋12个,淀粉5斤,白糖0.5斤,胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。2、绞肉及拌馅:将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成...
  • 想要在家自制香肠,那么肠衣肯定是必不可少的。肠衣的种类多样,有干制肠衣、盐渍肠衣、猪肠衣、羊肠衣等等。如果购买的是天然盐渍肠衣,如何对其进行清洗呢?天然盐渍肠衣清洗主要分为以下几个步骤:首先将肠衣放入盆中,倒一把面粉,用手抓...