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2023-11
- 肠衣在香肠加工过程中...
- 香肠加工过程中，肠衣主要起加工模具、容器及商品性能展示的作用。肠衣直接与肉基接触，首先必须安全无毒、肠衣中的化学成分不向肉中迁移且不与肉中成分发生反应;&nbs...
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2023-10
- 盐渍肠衣的处理方法和...
- 盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣，是湿的，使用之前先用温水洗去表面的盐粒，如果担心肠衣内部不干净，也可以再用清水反复冲洗几遍，然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以...
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2023-10
- 风干肠蒸熟后还可以晾...
- 风干肠在灌好之后应该先晾晒两三天再进行蒸制，蒸好后的肠可以立即食用，也可以再次晾晒风干，这样可以让它的口感更有嚼劲。风干肠可以用牛皮纸包起来放在阴凉干燥处，避免...
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2023-10
- 圆白菜炒风干肠好不好...
- 原料：圆白菜、风干肠、姜、干红辣椒、花椒粒、海天蚝油、花生油。做法步骤：1、圆白菜和风干肠（煮熟的）备用；2、圆白菜撕碎均匀；3、风干肠切片，姜和干红辣椒切丝；...
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2023-07
- 如何在家用肠衣灌肠...
- 灌肠：把肠衣的一头用绳扎好，将做好的馅灌入肠衣，然后分节、排气(多扎眼)即可。把肠衣撸到漏斗上一边灌，一边往下拽肠衣。这样管起来比较容易，肠衣不能用大力气拽，否...
