0312-7679991

喜盛源食品用好肉做好肠

新闻资讯

新闻资讯 News information

联系我们Contact Us

保定喜盛源食品有限公司

联系人:于先生

电话:0312-7679991

传真:0312-7679992

网址:http://www.bdxsysp.com

厂址:河北保定市顺平县蒲上镇北安全村


  • 制作风干肠的步骤如下:材料准备。需要五花肉、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽等原料。首先,清洗猪肠衣,然后将猪肉切成小块,加入香料和配料拌匀,准备灌肠。灌肠。将拌好的肉馅灌入清洗干净的肠衣中。可以使用手或漏斗辅助灌肠,注...
  • 风干肠和腊肠的区别主要体现在以下几个方面:1、制作方法。风干肠的制作时间较短,通常不需要使用明火烤制,而是通过自然风干而成;腊肠的制作过程则更为复杂,包括腌制、熏烤等多个工序,并且可能需要使用烟火烘烤。2、原料和调料。风干肠...
  • 风干肠的制作方法可以分为以下几个步骤:1、选材与处理:选择新鲜且肥瘦比例适宜的前腿肉或梅花肉,洗净并控干水分。将肉切成小丁或条状,备用。2、腌制:将所有调料(除了玉米淀粉)混合搅拌均匀,然后将肉丁与调料混合,腌制至少2小时以...
  • 天然肠衣主要是由猪、牛、羊的肠以及膀胱除去粘膜后腌制或干制而成的。具体来说,天然肠衣包括猪小肠、猪大肠、羊小肠、牛的大肠、盲肠和膀胱等。这些材料经过刮制加工,除去肠内外的各种不需要的组织,加工整理而成一层或几层坚韧、柔软、滑...
  • 天然盐渍肠衣加工是我国一项传统产业,历史悠久。但肠衣在贮藏过程中容易滋生一些嗜盐微生物,并且肠衣表面极易氧化变色。长期以来盐渍肠衣在贮藏过程中每年入夏至中秋这段时间,往往出现盐卤或肠衣表面变红,工厂习惯称之为"长红...
  • 风干肠的晾干温度是在日平均二至三摄氏度范围内。在这个温度下,灌好的香肠不会因为气温的变化而变质。风干的过程通常分为几个阶段,首先进行2到3小时的干燥,温度范围为45至50℃,排气相对湿度也为45至50%。接着进行14到16小...
  • 没晒干的香肠放冰箱里冰冻还可以晒干。很多新手朋友在制作香肠的时候,不知道要将香肠先风干,然后再放进冰箱里,遇到这种情况,我们可以将香肠就直接放在冰箱里冷藏,虽然味道会有一些差别,但只要自己包的是自己喜欢的口味,那么吃起来也是...
  • 风干肠的保存方式需要根据具体的情况进行综合考虑,可以选择干燥通风阴凉处、冷藏环境、冷冻环境、密封保存、防虫等方式。1、干燥通风阴凉处风干肠是一种肉类加工食品,主要是将猪肉放入风干剂之后制作而成的。如果购买的风干肠比较多,可以...