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风干肠也就是我们所说的香肠，这种美食在冬天的时候是适合制作的，而且风干肠是家家户户必备的过冬的肉类，这种食物的味道非常的香，每个地方都有不同的口味，人们可以自行选择制作。那么，风干肠的制作方法步骤有哪些呢？下面就来看看介绍吧...
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1、原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤，味精0.4斤，蒜0.2斤，硝石0.01斤。2、绞肉及拌馅：将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成...
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想要在家自制香肠，那么肠衣肯定是必不可少的。肠衣的种类多样，有干制肠衣、盐渍肠衣、猪肠衣、羊肠衣等等。如果购买的是天然盐渍肠衣，如何对其进行清洗呢？天然盐渍肠衣清洗主要分为以下几个步骤：首先将肠衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓...
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原料：香肠6根做法：1、香肠取出解冻，然后用刀在表面划几下；2、在烤盘上铺一层油纸，放上香肠，在表面刷一层油，放入烤箱；3、180度烤10分钟，取出，再刷一层油，翻个面，再烤5分钟就可以了。烤箱烤肠窍门1、香肠在烤之前，用刀...
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红肠又称灌肠，灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，烤肉肠厂家向大家介绍配料与制作方法。1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛...
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红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带...
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马上过年了，很多家庭都已经忙碌起来了。可以在家自制东北风干肠，给年夜饭增加一道美食。下面一起学习下东北风干肠的制作步骤吧。1.首先准备一块猪前腿肉，去皮大约5斤左右 肥瘦比例控制在1比9 爱吃肥点的可以多加一点。2.把肉切成...
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风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种较多的一大类产品。风干肠不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠。风干肠既硬又韧有嚼头、味香适口、久食不腻。风干肠...
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