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特制武汉腊肠的配方和灌制：1、选料及处理：选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。瘦肉去骨，剔去淋巴，膜和出血管等，切成0.4—0.6斤生蝗小块；肥膘去掉皮、瘦肉、软脂肪，切在怀厘米见方的小丁。2、配料：白砂...
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四川麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。保定喜盛源食品（金保保）公司是一家从事韩式风干肠厂家，下面小编为大家介绍四川麻辣风干肠的配料明细、制作方法、食用方法以及保管贮存方法。一、原料...
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风干肠可以直接吃吗？其实是不可以生着吃，要是干肠的话，要是买的现灌的就得回家蒸一下。当然要是店里的一般都是弄好的，就可以直接吃了。风干肠一般都是生的，需要煮熟后再吃。附：盐渍肠衣的制作方法1、浸漂：将猪小肠除去粪便后，浸入水...
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东北风干肠作为一种特色食品，受到了很多人的喜爱。其实除了购买现成的风干肠食品外，我们也是可以简易制作东北风干肠的。下面由韩式风干肠厂家给大家简单说明一下东北风干肠的制作方法。材料：去皮猪后腿肉10斤、白糖250g、高度白酒1...
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风干肠是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方地区的一种保存食品的独特方式。风...
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韩式风干肠系保鲜速冻食品，不但易于贮存，并且冷冻后口感不会改变。使用时在不拆开包装的情况下，用冷水冲、泡1-2分钟，然后就可以进行加工了。一、韩式风干肠烹饪方法1.烤制：将烤肠放置烤盘之上，待外观深红膨胀后即可食用。2.油煎...
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市场上所能购买到的烤肠一般都是采用猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成，但产品质量你却不一会辨别，今天烤肠生产厂家就告诉你怎样判断烤肠的优劣。首先共外观判别，好的产品外观干爽，在挑选的时候如果遇到较湿润的烤肠建议不要购买。...
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肉制品厂家在制作烤肠的时候会用到猪肠衣，猪肠衣是由猪原肠经过简单处理得来的，属于猪副产品的一部分，烹饪起来更加美味的猪肠衣，肉制品厂家在收购猪原肠时一般有一下要求。1、肉制品厂家在收购猪原肠的时候会让收益检查卫生，保证肠衣是...
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